Для крошки: Масло сливочное (охлаждённое) — 140 г Сахар — 70 г Мука — 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) Хлопья овсяные — 100 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Соль — 1 щепотка Для заливки: Сметана 30% — 400 г Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Ванилин — на кончике ножа        Приготовление овсяного насыпного пирога со сметанной заливкой Сливочное масло достаём из холодильника непосредственно перед приго-товлением, так как оно должно быть хорошо охлаждённым. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов. В чаше соединяем муку, сахар, ванилин, соль, разрыхлитель и 100 граммов охлждённого сливочного масла. Измельчаем блендером в крошку. Всыпаем овсяные хлопья. Перемешиваем (я делаю это блендером в импульсном режиме). Сметану, яйца, сахар и ванилин соединяем в миске. Взбиваем. Дно формы для выпечки (моя — диаметром 18 см) застилаем пергаментом. Нижним слоем распределяем четвертую часть крошки. Поверх выливаем третью часть заливки. Чередуем слои — должно получиться 4 слоя крошки и между ними 3 слоя заливки. Поверх верхнего (мучного) слоя натираем оставшиеся 40 граммов сливочного масла. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем овсяный насыпной пирог со сметанной прослойкой 40-45 минут, до румяного верха. Готовому пирогу даём остыть. Перекладываем пирог на блюдо и подаём.