Для теста: 200 граммов муки 100 граммов холодного сливочного масла 1 столовая ложка сахара 1 яйцо 70 граммов сметаны 15-20% жирности Для заливки: 3 яйца 300 граммов сметаны 15-20% жирности 50 граммов муки 150 граммов сахара 10 граммов ванильного сахара 400 граммов клубники                    Приготовление клубничного пирога со сметанной заливкой Приготовить тесто. В просеянную муку добавить охлаждённое сливочное масло (можно натереть на терке или нарезать на мелкие кусочки ножом) и растереть руками в мелкую крошку. Затем добавить сахар, яйца, сметану и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Приготовить заливку. В чашу добавить сахар, яйца, ванильный сахар, муку и сметану взбить с помощью блендера до однородности. Клубнику промыть, очистить от хвостиков и нарезать на половинки (очень крупную на четвертинки). Охлажденное тесто достать из холодильника и распределить по форме( диаметром 20 сантиметров). Сформировать дно и высокие бортики (5-6 см выстой). На дно уложить ягоды клубники и залить заливкой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. Готовность определять по запечен-ности заливки, тесто готовится довольно быстро. Дать пирогу остыть, отправить в холодильник на час (для стабилизации) и подавать к столу.