Роскошный пирога с клубничным вареньем на основе дрожжевого теста

Ингредиенты: 550 граммов опарного дрожжевого теста; 175 граммов клубничного варенья; один яичный желток; масло для смазки противня.                                   Приготовление пирога с клубничным вареньем Заместить опару из теплой воды, дрожжей, сахара, соли и стакана муки. Спустя полчаса ввести масло и остаток муки. Замесив тесто, оставить в тепле. Для расстойки понадобится около часа. Поднявшееся тесто обмять. При этом поверхность рекомендуется посыпать мукой. Противень смазать маслом. Духовку раскалить до 155 градусов. Теперь раскатать пласт круглой формы. Толщина — до 2 см. Приблизи-тельный диаметр — 30 см. Разложить тесто на противень. Отступив от края 5 см, разместить по кругу целые ягоды из клубничного варенья (они окажутся под бортиком пирога, и будут держать его форму). Потом добавить по всей поверхности остальные плоды. Завернуть пустые края, приподнимая их и защипывая. Далее влить жидкую часть варенья, которая уже не вытечет на противень, благодаря сформированным бортикам. Посыпать начинку ароматной ванилью. Смазать края взбитым желтком. Переместить заготовку пирога с клубничным вареньем в духовку. Не меняя температуру, оставить выпечку внутри на протяжении 20 минут. Затем увеличить огонь до 180 градусов. Продолжить процесс еще 11-12 минут. Перед подачей выпечки ее важно практически полностью остудить естественным образом. Так, варенье впитается в тесто, и пирог получится исключительно нежным, мягким и вкусным.