Ингредиенты: Фарш мясной (у меня свиной) — 500 г Капуста белокочанная молодая — 300 г Сыр твёрдый — 150 г Лук репчатый — 130 г Яйцо — 1 шт. Масло растительное — 20 мл Сметана 15 % — 70 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу                                  Приготовление мясных котлет с молодой капустой Мясной фарш выбирайте на свое усмотрение. Твёрдый сыр выбирайте хорошего качества, чтобы он хорошо плавился. Сметана подойдёт любой жирности. Молодую капусту вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нашинкуйте сначала соломкой, затем небольшими кусочками. Переложите капусту в глубокую миску. Очистите, вымойте и обсушите лук. Натрите лук на мелкой тёрке. Можно прокрутить через мясорубку. Добавьте лук к капусте. Добавьте мясной фарш в миску к капусте и луку. Вбейте яйцо. По вкусу подсолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Духовку включите для разогрева до 190-200 градусов. Из котлетной массы сформируйте заготовки желаемого размера. У меня получилось 7 колобков. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите мясные заготовки. Накройте форму фольгой. Отправьте в горячую духовку на 40-50 минут. Тем временем твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Добавьте к сыру сметану и хорошо перемешайте. Достаньте форму из духовки. Снимите фольгу. На каждую заготовку выло-жите порцию сырно-сметанной массы. Отправьте в духовку ещё на 8-10 минут при той же температуре. Мясные котлеты с молодой капустой, запечённые под сыром и сметаной, готовы. Сразу подавайте к столу.