Ингредиенты: 400 мл кефира 0,5 чайной ложки соды 0,5 чайной ложки соли 0,5 чайной ложки сахара 300 граммов творога 70-80 граммов зеленого лука 700 граммов муки 50 граммов маргарина. Можно заменить сливочным маслом 80 граммов для смазывания маргарина. Заменить сливочным маслом                                              Приготовление лепешек Чепалгаш В глубокой миске смешать кефир, сахар, соль и соду. Добавить творог и измельченный зеленый лук. Смешать. Добавить муку и маргарин. Замесить тесто. Убрать в сторону на 25-30 минут. Готовое тесто разделить на 2 части. Из этих частей разделить еще на 4 частей (общее 8 частей теста.) Кусочки теста скатать в шарики. Убрать в сторону и раскатать по одному толщиной 2-3 мм Разогреть сухую сковороду. Переложить одну лепешку и накрыть крышкой. Жарить на среднем огне, с каждой стороны по 5 минут. Переложить обжаренные лепешки на тарелку и смазать маргарином.