Ингредиенты: Свинина (ошеек) — 350 г Хлеб белый — 60 г Яйца — 2 шт. Чеснок — 4 зубчика Масло растительное — 30-45 мл Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу          Приготовление свиных отбивных в панировке из хлебных крошек Свинину разрезаем поперёк волокон на пластины толщиной около 1 см. Каж-дый кусочек мяса отбиваем. Посыпаем отбивные солью и чёрным молотым перцем. Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли. Взбиваем венчиком до однородности. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В глубокую миску наливаем 1/3 часть яичной смеси. Также добавляем 1/3 часть измельчённого чеснока. Перемешиваем. Пару отбивных выкладываем в яично-чесночную смесь, располагая рядом. Сверху поливаем яичной смесью (1/2 от остатка) и добавляем 1/2 часть чеснока. Выкладываем сверху оставшиеся 2 кусочка мяса. Поверх распределяем оставшуюся яичную смесь и чеснок. Посуду закрываем и убираем в холодильник минимум на 4 часа (можно на ночь). Чем дольше мясо маринуется, тем мягче оно получается в готовом виде. Хлеб нарезаем (или разламываем на кусочки) и складываем в чашу блендера. Измельчаем хлеб в крошку. Спустя время кусочки мяса поочерёдно перекладываем в хлебные крошки, обваливаем в них и прижимаем пальцами. В сковороде разогреваем растительное масло (масло должно покрывать всю поверхность сковороды) и выкладываем запанированные отбивные. Обжариваем на огне чуть выше среднего 3-4 минуты, до румяной корочки с одной стороны. Затем отбивные переворачиваем на другую сторону. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и обжариваем мясо ещё 2-3 минуты. Свиные отбивные в панировке из хлеба готовы. Перекладываем отбивные на тарелку и подаём горячими, можно с любимым гарниром или овощным салатом.