Ингредиенты на 4 порции: Дикий рис — 150 г Копчено-варенная грудинка — 100 г Консервированная фасоль — 400 г Куриный бульон — 150 мл Стручковая фасоль — 100 г Свежий шпинат — 100 г Красная луковица — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Чернослив — 4–5 шт. Сладкая горчица с зернами — 1 ч. л. Оливковое масло — опционально Соль — по вкусу Перец — по вкусу ⠀                                                                      Приготовление: 1.  Сварите рис согласно инструкции на упаковке. Или другой вариант: возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой, доведите до кипения и всыпьте рис, варите его 5 минут. 2.  Слейте рис через дуршлаг. Наполните кастрюлю водой на 2–3 см, доведите до кипения, поставьте дуршлаг с рисом, накройте крышкой, снизьте огонь до среднего и держите 25 минут.

Совет: немного не доварите рис, ему еще купаться в курином бульоне.

3.  Нарежьте крупными кубиками грудинку и чернослив, лук маленькими, чеснок измельчите. Плесните в сковороду немного масла и обжарьте лук с грудин-кой на среднем огне 8–10 минут. За несколько минут до готовности добавьте чеснок. 4.  Добавьте в сковороду рис, фасоль и чернослив, влейте бульон, добавьте горчицу и дайте жидкости немного уварится. 5.  Отварите фасоль в кипящей воде, переложите в сковороду, посолите, поперчите, перемешайте. 6.  Порвите шпинат руками, добавьте к рису и подавайте на стол.