Этот закрытый пирог удачно сочетает в себе соленый творог, сочный шпинат и слоеное тесто.

Ингредиенты: Слоеное тесто — 450 г Шпинат — 150 г Творог — 200 г Брынза — 400 г Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 25 г                                                                     Приготовление: 1.  Слоеное тесто разморозить. 2.  Разогреть духовку до 180°C. 3.  В блендере измельчить брынзу и творог. 4.  Шпинат помыть и окунуть в кипящую воду на 30 секунд, затем окатить ледяной водой. Слегка остудить и крупно порубить. 5.  Добавить шпинат и яйца в блендер к творогу, измельчить. 6.  Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, разделить на две части. 7.  Из ⅔ теста сформировать основу пирога в смазанной маслом форме диаметром 24 см. Вылить начинку. 8. Оставшееся тесто раскатать и накрыть пирог, края защипать. В центре сделать отверстие для выхода пара. Выпекать в течение часа. Когда пирог подрумянится, вынуть его из духовки и смазать сливочным маслом. Остудить и подавать.