Для приготовления салата на 6 порций нужно: 6 крупных разноцветных сладких перцев (1,2–1,5 кг) 2 банки белой фасоли (по 400 г) 2 ст. л. аджики с томатом (40 г) 60 мл растительного масла + масло для смазывания 1 ч. л. семян зиры (4 г) соль, свежемолотый черный перец кинза для подачи Шаг 1 Сладкие перцы разрежьте вдоль пополам, удалите семена с перегородками. Запеките перцы на гриле или на мангале до черных подпалин. Шаг 2 Сложите горячие перцы в кастрюлю, закройте, остудите. Затем очистите от кожицы и крупно порубите. Шаг 3 Фасоль откиньте на дуршлаг, при желании промойте. Смешайте перцы, фасоль и аджику. Шаг 4 В маленькой сковородке смешайте растительное масло с зирой. Нагрейте на небольшом огне до появления запаха зиры, примерно 1,5 мин. Полейте горячим маслом с зирой перцы и фасоль, добавьте соль и перец, перемешайте и подавайте, украсив листиками кинзы. Шаг 5 Если жарить на углях целые перцы, то они получаются более сочными. Но возни с ними очень много – заранее очищенные половинки очищать от кожи куда быстрее.