Предыдущая публикация
°°°°°°°°°°°°° 💓 💬 💓 💬Шашлык из индейки с кабачками💬 💓 💬 💓°°°°°
Обычно «жарить шашлык» – это целая история. Мало того что нужно правильно разжечь угли и замариновать мясо, хорошо бы его потом не сжечь и пережарить… Грудка индейки, выбранная в качестве основного продукта для шашлыка, очень облегчает жизнь, потому что быстро впитывает ароматы и вкусы маринада, да и готовится почти мгновенно. Кабачки – хороший «партнер» для индейки, потому что обладают точно такими же качествами
.
Для приготовления шашлыка на 6 порций нужно:
1 кг большого филе индейки
2 средних кабачка
100 мл растительного масла
1 ст. л. молотой сладкой паприки (8 г)
1 ч. л. хмели-сунели (4 г)
соль, свежемолотый черный перец
Нарежьте мясо прямоугольным кусочками примерно 5х4х4 см. Посолите и поперчите.
Шаг 1 Кабачки нарежьте примерно такими же кусочками. Также немного посолите. Шаг 2 Смешайте растительное масло с паприкой и хмели-сунели. Еще поперчите. Сложите кабачки вместе с мясом в пряное масло, оставьте мариноваться на 1 ч. при комнатной температуре и до 12 ч. в холодильнике. Шаг 3 Нанижите индейку вперемежку с кабачками на тонкие шампуры. Жарьте на мангале или на гриле, часто переворачивая, до румяной корочки. Шаг 4 Не пересушите, такой шашлык жарится очень быстро! Угли/нагрев гриля должны быть среднесильными, переворачивайте шашлык почаще и снимите с огня, когда мясо еще чуть мягкое при надавливании пальцем.
Следующая публикация
Нет комментариев