Ингредиенты: Куриные голени — 400 г (5 шт.) Сыворотка молочная — 250 мл Лук репчатый — 120 г Чеснок — 5 г (по вкусу) Мука — 1 ч. ложка Аджика — 1 ч. ложка Мёд — 0,5 ч. ложки (или по вкусу) Масло растительное — 30 мл Хмели-сунели — 1 ч. ложка Имбирь молотый — 0,5 ч. ложки Соль — по вкусу                                                      Приготовление куриных голеней Количество и состав специй регулируйте по своему вкусу. Куриные голени хорошо промойте, выложите в глубокую миску и залейте молочной сыво-роткой. Всыпьте молотый имбирь и хмели-сунели. Перемешайте и оставьте на 1-1,5 часа. Можно отправить куриное мясо в сыворотке на ночь в холо-дильник — так будет даже вкуснее. Спустя время достаньте куриное мясо из сыворотки. Сыворотку не выли-вайте. Голени немного подсолите и поперчите. Разогрейте сковороду с половиной растительного масла и выложите туда куриные голени. Обжарьте голени на умеренном огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Лук промойте и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте ещё одну сковороду с оставшимся маслом и выложите туда лук. Обжарьте на умеренном огне, периодически помешивая, 3-4 минуты. Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к луку. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте аджику (у меня домашняя) и мёд. Перемешайте. Влейте сыворотку. Подсолите и поперчите. Попробуйте на вкус. Если сыворотка кислая, добавьте ещё немного мёда. Доведите до кипения. В соус опустите обжаренные голени. Доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите куриные голени 15-20 минут, до готовности. Куриные голени в соусе из молочной сыворотки готовы.