Ингредиенты для теста: 225 г муки; 2 яйца; 40 г сахара; 55 г сливочного масла; 1 лимон; 1 1\2 чайных ложек активированных сухих дрожжей; ванильный экстракт; 1\2 чайной ложки соли; сахарная пудра.                                         Как приготовить пышный кекс на дрожжах Шаг 1: Ингредиенты для приготовления кекса. В рецепте дрожжевое тесто на активированных сухих дрожжах. Шаг 2: Растапливаем сливочное масло. Шаг 3: Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем по вкусу ванильный экстракт и сок из половинки лимона, цедру одного лимона. Смешиваем, вливаем остывшее сливочное масло. Шаг 4: Муку смешиваем с сухими активированными дрожжами. Перемешиваем сухие ингредиенты с жидкими. Вымешиваем тесто 10 минут, накрываем плёнкой и оставляем в тепле на 1 час 30 минут. Шаг 5: Через полтора часа обминаем тесто и оставляем в тепле ещё на 1 час 30 минут. Шаг 6: Выкладываем тесто в форму для кекса. Форма узкая и высокая и кекс будет высоким. Оставляем подниматься в тепле на 1 час. Шаг 7: Выпекаем при 180 градусах Цельсия 35-40 минут. Шаг 8: Остужаем кекс в форме 10 минут. Достаем, посыпаем сахарной пудрой.