Ингредиенты 1 кг манной крупы 1 л молока 1 чайная ложка соли ( без верха ) 3-4 столовые ложки сахара ( можно по вкусу ) пакетик дрожжей ( на 500 г муки ) 3 яйца сода на кончике ножа 1/2 стакана растительного масла                                                  Приготовление мордовских блинов Развести манную крупу теплым молоком, добавить соль, сахар, дрожжи, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Накрыть, оставить подходить на 30-40 минут. Развести тесто до консистен-ции сметаны кипятком, хорошо перемешивая. Добавить яйца, соду, перемешать. Влить масло и хорошенько перемешать. Оставить на 10-15 минут. Полный половник вылить на сковороду ( у меня 20 см, по дну — 14 см ). Когда блины начнут пузыриться , закрыть крышкой. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавать со сметаной, медом, вареньем или сгущенкой.