Ингредиенты: 150 г йогурта или кефира; 3 яйца; 220 г сахара; 50 г сливочного масла; 30 г растительного масла; 250 г пшеничной муки; 250 г кураги; 1 чайная ложка пекарского порошка (разрыхлитель теста); 1\2 чайной ложки соды; ванильный сахар или ванилин; для украшения – сахарная пудра.                                             Как приготовить пышный пирог с курагой Шаг 1: Курагу промываем. Замачиваем в чае или воде на несколько часов. Затем сливаем воду, курагу хорошо обсушиваем. Нарезаем мелко. 

Кстати, вымочить курагу ничто не мешает и в алкоголе, если есть время и желание.

Шаг 2: Яйца взбиваем с сахаром. Шаг 3: Добавляем йогурт или кефир, растопленное сливочное и нейтральное растительное масло, перемешиваем. Шаг 4: Просеиваем муку, смешанную с пекарским порошком, содой и ванилином. Шаг 5: Замешиваем тесто. Добавляем курагу. Шаг 6: Одеваем форму во французскую рубашку – обильно смазываем размягчен-ным сливочным маслом и посыпаем мукой. До того, как наполнить форму тестом, рекомендую держать форму в холоде. Выкладываем в подготовлен-ную форму наше тесто. Шаг 7: Время выпечки 45 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Шаг 8: 10 минут держим пирог в форме. После достаём и перекладываем на решетку. Остужаем. Шаг 9: Посыпаем сахарной пудрой. Вкуснотища!