Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто — 250 г Молоко — 185 мл Мука — 1 ч. л. Сахар — 75 г Крахмал — 1 ч. л. без горки Яйцо — 1 шт. Пакетик ванильного сахара — 1 шт.                                                                      Приготовление: 1.  Приготовьте заварной крем. Для этого возьмите сотейник, добавьте в молоко ванильный сахар, нагрейте до кипения, но не кипятите. 2.  Смешайте яйцо, крахмал, муку, сахар. 3.  Влейте в яичную смесь нагретое молоко, размешайте. 4.  Вылейте молочно-яичную смесь снова в сотейник, нагрейте до загустения. Процедите крем через сито, чтобы избавиться от комочков, если такие есть. Накройте крем "встык" пищевой пленкой, охладите. 5.  Перейдите к выпечке круассанов. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, нарежьте на треугольники. 6.  Сделайте небольшой надрез в основании треугольника. Подверните уголки теста и начинайте сворачивать от основания треугольника к его вершине. Слегка изогните круассан в виде полумесяца. 7.  Выложите круассаны на лист для выпечки, смажьте молоком. 8.  Выпекайте круассаны 15–20 минут в духовке, разогретой до 200 ºC. 9.  Слегка охладите круассаны и острым ножом сделайте сбоку горизонтальный надрез. 10.  Переложите заварной крем в кондитерский мешок и начините кремом круассаны. 11.  При желании можно добавить к крему свежие ягоды.