Шоколадная крошка: Мука — 300 г Какао-порошок — 30 г Сахар — 120 г Ванильный сахар — 10 г Разрыхлитель — 3 г Соль — 1 г Масло сливочное 82% — 200 г Творожный слой: Творог 0-9% — 500 г Сметана 15-20% — 150 г Сахар — 100 г или по вкусу Ванильный сахар — 10 г Крахмал — 30 г Вишни без косточек — 180 -200 г                        Приготовление тертого пирога с творогом и вишнями Просеянную муку соединить с сахаром, какао-порошком, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавить холодное сливочное масло и растереть в рассыпчатую однородную крошку. Больше рецептов тёртых пирогов по ссылке в описании Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Выложить чуть более половины шоколадной массы, разровнять и слегка прижать лопаткой. Творог соединить с любым крахмалом и сметаной, сахаром по вкусу и ванильным сахаром. Измельчить блендером до желаемой консистенции. Выложить в форму и распределить лопаткой. Сверху выложить вишни без косточек, я использую замороженные. На вишни выложить оставшуюся крошку и разровнять Выпекать в разогретой до 160 градусах духовке на среднем уровне без конвенции 60 минут, выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог на 30 минут. Извлечь из формы и полностью остудить на решетке.