Ингредиенты: 500 г филе красной рыбы (лосось, горбуша); 100 г шампиньонов; 1 л рыбного (куриного) бульона; 200 мл сливок; 1 большая луковица; пучок петрушки; 1 морковь; 3 средних картофелины; 25 г сливочного масла; 15 г пшеничной муки; растительное масло, соль, перец.                Как приготовить финский рыбный суп со сливками и грибами Шаг 1: В кастрюлю с толстым дном вливаем немного растительного масла добавляем половину сливочного масла. Кладём мелко нарезанный лук, солим, пассеруем на среднем огне 10 минут. Шаг 2: К обжаренному луку добавляем мелко нарезанную петрушку, обжариваем всё вместе ещё пару минут. Шаг 3: Сдвигаем овощи в сторону. Кладём оставшееся сливочное масло, насыпаем муку, обжариваем до золотистого цвета. Шаг 4: Небольшими порциями вливаем рыбный или куриный бульон, растираем, чтобы не оставались комки муки. Шаг 5: Кладём нарезанные толстыми брусочками морковь и картофель. Шаг 6: Добавляем шампиньоны, нагреваем до кипения. Готовим 15 минут. Шаг 7: Кладём нарезанное крупными кусками филе красной рыбы, в этом рецепте горбуша. Шаг 8: Готовим на тихом огне ещё 15 минут. Затем вливаем сливки, солим по вкусу, нагреваем до кипения и сразу снимаем суп с огня. Шаг 9: Финский рыбный суп со сливками и грибами подаём горячим. Это очень вкусно!