Секрет этих куриных бедрышек с шампиньонами - в подливе, точнее, соусе, приготовленном на основе сливок и сухого вина. Изысканный аромат этому блюду придаст букет гарни из ароматных трав. ИНГРЕДИЕНТЫ 80 г сливочного масла 1 кг куриных бедрышек 1 большая луковица 12 крупных шампиньонов 2 зубчика чеснока 1 букет гарни 200 мл сухого белого вина 600-700 мл сливок жирностью от 20% соль, свежемолотый черный перец                                               ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 В большой сковороде распустите сливочное масло. Выложите в него бедрышки, посолите и поперчите по вкусу. Шаг 2 Разрежьте луковицу на 4 части. Шампиньоны почистите салфеткой, удалите грубые ножки, шляпки разрежьте на четвертинки. Выложите грибы в сковороду. Шаг 3 Чеснок раздавите и порубите, добавьте в сковороду вместе с букетом гарни. Поставьте сковороду на сильный огонь и обжаривайте курицу, пока кусочки не зарумянятся, примерно по 5 мин. с каждой стороны. Шаг 4 Влейте белое вино, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, готовьте 1 мин. и добавьте сливки. Закройте крышкой и тушите 30 мин. Шаг 5 Затем выньте кусочки курицы. Соус измельчите блендером. Проверьте, достаточно ли соли и перца. Разложите кусочки курицы по глубоким тарелкам и залейте соусом.