Французский луковый суп с картофелем я готовлю в глиняных горшочках. Сначала по классическому сценарию жарю лук, добавляю для сытности картошку и морковь и довожу до готовности в духовке под шапочкой из подсушенного багета и сыра. Это божественно вкусно! Попробуйте! Ингредиенты: 300 г лука; 2 картофелины; 1 морковь; 1 л куриного бульона; 35 г сливочного масла; 100 мл белого вина; 100 г сыра; багет; лавровый лист; соль, перец, оливковое масло, прованские травы.                           Как приготовить луковый суп в горшочках в духовке Шаг 1: Лук режем тонкими кольцами. В скороду наливаем немного оливкового масла, кладём лук, солим. Добавляем сливочное масло. Сковороду лучше взять не самую маленькую, чтобы лучок улегся тонким слоем. Шаг 2: На небольшом огне обжариваем лук в общей сложности 20 минут. Советую сразу влить несколько ложек куриного бульона. Бульон будет выпариваться, а лук размягчаться. Когда лук станет почти прозрачным вливаем белое вино, перчим, насыпаем чайную ложку сушеных прованских трав – розмарина, тимьяна и т.п. Готовим лук до «карамельности» — почти прозрачный, вязкий, липкий, цвет светло-коричневый, но не поджаренный до состояния чипсов. Шаг 3: Нарезаем картофель и морковь соломкой, добавляем к готовому луку. Шаг 4: Наливаем куриный бульон, кладём 2-3 лавровых листа. Шаг 5: Готовим 20 минут после закипания. Шаг 6: Тем временем подсушиваем в разогретой духовке ломтики багета. Шаг 7: Переливаем горячий суп в глиняные горшочки. Шаг 8: Накрываем суп гренками, посыпаем тёртым сыром. Шаг 9: Ставим горшочки на 30 минут в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов. Подаём горчим. Вкуснотища!