Чтобы филе получилось сочнее, предварительно замаринуйте его в марина-де из сока цитрусовых фруктов. Для этого лучше использовать свежевыжа-тый сок. Ингредиенты: грудка индейки 2 шт. апельсиновый сок 1 стакан сок лимона 4 ст.л. оливковое масло 4 ст.л. яблочный уксус 3 ст.л. сушеная орегано 2 ч.л. черный молотый перец 1 ч.л. соль 2 ч.л.                                                                       Приготовление. Смешайте апельсиновый сок с соком лимона, добавьте оливковое масло, уксус, соль, орегано и перец. Тщательно перемешайте. Грудки очистите от кожи и костей и поместите в посуду с крышкой, залейте маринадом (оставьте 0,5 стакана для запекания) и поставьте в холодильник минимум на 8 часов. Извлеките мясо из маринада, дайте стечь жидкости и положите филе на противень. Запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут, время от времени поливая куски оставшимся маринадом.