Салат с авокадо и курицей — это вкусное и полезное блюдо. Внешний вид салата напрямую зависит от спелости авокадо. При чрезмерной спелости консистенция фрукта будет подобна мягкому сливочному маслу, и тогда, если мелко нарезать все остальные ингредиенты, салат можно будет использовать как паштет (или рийет — более грубый паштет). Авокадо средней спелости получится нарезать кусочками. По поводу заправки нет четких требований: можно использовать растительное масло без яркого запаха и вкуса, соевый соус, вустерширский соус, горчицу, лимонный сок или всевозможные соусы на основе майонеза или сметаны. Ингредиенты 1 авокадо 120 г куриного мяса 1–2 куриных яйца 1 ч. л. горчицы в зернах 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. лимонного сока 3–4 веточки свежей зелени 1/5 ч. л. соли.                                                                          Приготовление 1.  Авокадо нужно почистить, удалить косточку и нарезать мякоть произвольно, кусочками средней величины — можно пластинками, соломкой или кубиками. 2.  Возьмите подходящее блюдо для подачи салата и выложите кусочки авокадо произвольно, например по кругу: так готовое блюдо будет выглядеть более аккуратно и аппетитно. 3.  Куриное филе или любую другую часть тушки сварите в подсоленной воде. Остудите мясо и разберите на небольшие кусочки (можно нарезать ножом или порвать руками). Выложите кусочки курицы на кусочки авокадо. 4.  Яйца сварите в подсоленной воде вкрутую, очистите, нарежьте соломкой и переложите на блюдо с салатом. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные (их нарезают половинками или четвертинками). 5.  Сделайте заправку для салата — в пиале смешайте растительное масло (например, оливковое), лимонный сок и горчицу в зернах (обычную горчицу). 6.  Размешайте ингредиенты для заправки и полейте ею салат. 7.  Перед подачей можно присыпать салат свежей зеленью, тертым сыром, зернами кунжута или льна. К салату можно подать сухарики.