Ингредиенты: 2 кг утка, 6 луковиц, 800 г квашеной капусты, 5 яблок, 250 мл белого сухого вина, 100 г сливочного масла, 200 мл воды, специи                                                                            Приготовление: Тушку утки вымыть, раскрыть, смазать растительным маслом, приправить, посолить и поперчить. Оставить на 4 часа. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян. Яблоки нарезать кубиками. Лук нарезать и обжарить. Яблоки и лук соединить. Капусту отжать, добавить яблоки с луком. Влить 150 мл вина, перемешать и тушить 10 минут. Начинить утку начинкой и зашить брюшко. Часть начинки оставить. На дно формы выложить остав-шуюся начинку. На нее — утку. Залить 100 мл вина и воды. Форму накрыть фольгой. Запекать 2 часа при температуре 200 градусов. За 15 минут до конца готовки снять фольгу.