Любители сочетания сельди и овощей наверняка оценят салат-торт «Селёд-ка под шубой». Вкус получается очень знакомым, а отличие от привычного варианта в том, что в майонез добавляется немного желатина, благодаря чему салат стабилизируется и хорошо держит форму. Ингредиенты: Сельдь слабосолёная (филе) — 200 г Свёкла — 200 г Морковь — 150 г Картофель — 130 г Яйца — 2 шт. Желатин (быстрорастворимый) — 20 г Майонез — 70 г Лук зелёный — 20 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу                                     Приготовление салата-торта Селедка под шубой Майонез подойдёт любой жирности. Свёклу, картофель, морковь и яйца вымойте, опустите в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите до кипения. Варите яйца 10 минут (затем остудите в холодной воде), картофель и морковь – 20-25 минут, свёклу – около 1 часа. Готовые овощи достаньте из отвара и остудите. Желатин я использовала быстрорастворимый. Залейте желатин холодной кипячёной водой (100 мл). Перемешайте. Оставьте на 10-15 минут набухать. Прогрейте набухший желатин в микроволновке небольшими импульсами по 10 секунд. До кипения не доводите! После каждого прогревания перемеши-вайте ложкой. Весь желатин должен полностью раствориться. Желатиновую массу остудите до тёплого состояния. К распущенному желатину добавьте майонез. Перемешайте до однородности. Остывшую свёклу очистите. Натрите на крупной тёрке. Добавьте пару ложек желатиновой массы. Подсолите и поперчите. Перемешайте. Формовочное кольцо застелите пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом. Установите на плоскую тарелку. Первым слоем выложите натёртую свёклу. Утрамбуйте ложкой. Яйца очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте пару ложек желати-новой массы. По вкусу приправьте солью и перцем. Перемешайте. Выло-жите яичную массу на свёклу и утрамбуйте ложкой. Натрите морковь на крупной тёрке. Добавьте немного желатиновой массы, соль и перец. Перемешайте. Выложите следующим слоем. Филе сельди нарежьте мелкими кусочками. Выложите на морковный слой. Сверху залейте оставшейся желатиновой массой. Накройте плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час, можно и больше. Аккуратно снимите плёнку и переверните салат на плоскую тарелку, чтобы свекольный слой стал верхним. Снимите кольцо. Зелёный лук мелко нарежьте и украсьте салат. Салат-торт «Селёдка под шубой» готов.