Хрустящая и пикантная брюссельская капуста, маринованная с овощами в жгучем кисло-сладком соусе. На приготовление нужно не более 15 минут, маринуется брюссельская капуста примерно 3 дня, хранится в холодиль-нике. Сохраняйте рецепт пикантной овощной закуски! Ингредиенты: 500 г брюссельской капусты; 200 г моркови; 150 г болгарского перца; 2 дольки чеснока; по 1\2 чайной ложки паприки, черного молотого перца и аджики; 30 мл соевого соуса; 50 мл яблочного уксуса; 100 г сахара; 15 г морской соли; 50 мл подсолнечного масла.                             Как приготовить маринованную брюссельскую капусту Шаг 1: Срезаем краешек кочерыжек, снимаем верхние листочки с кочанчиков брюссельской капусты. Шаг 2: Маленькие кочаны разрезаем пополам, те что покрупнее на 4 части. Шаг 3: Морковь натираем длинными тонкими стружками, добавляем к брюссельской капусте. Шаг 4: Нарезаем кубиками красный болгарский перец, добавляем к остальным овощам. Шаг 5: Заливаем овощи кипятком так, чтобы вода закрыла их полностью. Шаг 6: Сливаем воду в сотейник. Насыпаем сахар, паприку и черный перец. Вливаем подсолнечное масло и соевый соус. Нагреваем маринад до кипения, кипятим пару минут. Шаг 7: К овощам добавляем аджику из острого чили, мелко нарезанный чеснок, морскую соль и яблочный уксус, тщательно перемешиваем. Шаг 8: Заливаем овощи кипящим маринадом. Закрываем контейнер плотно, встряхиваем, оставляем на несколько минут. Далее открываем, пробуем соус. По желанию на этом этапе добавляем соль, сахар, уксус, чтобы сбалансировать сладкое-кислое-солёное под свои вкусовые рецепторы. Оставляем контейнер в холодильнике на 3-4 дня. Приятного аппетита.