Необычное вкусное печенье с айвой, приготовить которое можно просто и быстро. Тесто для печенья замешивается на сметане и сливочном масле. Внутри печенье получается мягким и нежным, а сверху покрыто хрустящей аппетитной Ингредиенты: Мука в/с – 260 г (2 стакана объёмом 200 мл) Масло сливочное – 50 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 2 ст. ложки Сметана 15% – 2 ст. ложки Айва – 100 г Сода – 0,5 ч. ложки Уксус 9% – 2 ст. ложки Масло растительное для смазывания пергамента – 1 ч. ложка Сахарная пудра (для подачи) – 1-2 ч. ложки                                    Приготовление печенья с айвой на сметане Сливочное масло должно быть охлаждённым. Включаем духовку разогре-ваться до 220 градусов. Смешиваем муку, соду и сахар. Добавляем охлаж-дённое сливочное масло и быстро перетираем всё в крошку. Добавляем яйцо, сметану и уксус. Замешиваем тесто. Тесто получается сухим, часть муки может не смешаться с остальными ингредиентами. Айву тщательно вымываем и удаляем семена. Мякоть айвы натираем на крупной тёрке прямо в миску с тестом. Вымешиваем тесто вместе с айвой. От сочной айвы тесто становится гладким и однородным. Долго тесто не вымешиваем, так как оно начнёт липнуть к рукам. Противень застилаем пергаментной бумагой, слегка смазываем растительным маслом. Берем тесто чайной ложкой и скатываем небольшой колобок величиной с грецкий орех. Выкладываем заготовки на противень. У меня получилось 26 штук. Выпекаем печенье с айвой в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут, до румяности. Когда печенье в духовке поднимется и хорошо зарумянится, достаём его из духовки. Печенье с айвой готово. Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.