Солёный домашний творог – лабане в оливковом масле. Лабане готовят из йогурта, в идеале козьего или овечьего, оливковое масло с пряными припра-вами увеличивает срок хранения. Вкусно размазать творожный шарик по гренке, полить пряным маслом – это лучший быстрый завтрак. Сохраняйте рецепт! Ингредиенты: 2 л йогурта; 2 чайные ложки соли; 150 мл оливкового масла холодного отжима; веточка розмарина; 1 стручок сушеного перца чили; приправа «прованские травы»; молотый черный перец.                                                                    Как приготовить лабане Шаг 1: Густой йогурт смешиваем с солью. На сито кладём плотную льняную ткань или марлю, сложенную в несколько слоёв. Выливаем солёный йогурт в сито. Когда основная часть сыворотки стечет, связываем салфетку узлом и оставляем на стуки. Шаг 2: Через сутки творог готов, его можно съесть и просто так, ничем не приправляя. Кстати, если нагреть 1 л жирного молока до 40 градусов Цельсия, влить в него 1 литр жирного кефира, оставить на 5 часов, а затем проделать те же манипуляции, что и с йогуртом, то результат мало чем отличается. Шаг 3: Смазываем ладони оливковым маслом, скатываем небольшие шарики из творога. Я делаю шарики весом 18-20 г. Шаг 4: Упаковываем лабане в банку и заливаем маслом – так можно увеличить срок хранения до недели. Стручок сушеного чили ломаем на кусочки, обрываем листки розмарина с ветки. Шаг 5: Наливаем на дно банки немного масла, насыпаем щепотку молотого чёрного перца и немного сушеной приправы «Прованские травы», кладём шарики лабане, добавляем кусочек чили и розмарин. Шаг 6: Аккуратно укладываем шарики, посыпаем приправами, я добавляю немного морской соли в масло. Она не растворится, но приятно ощутить крупинку. Шаг 7: Таким образом заполняем банку до верха. Заливаем оливковым маслом холодного отжима, чтобы шарики «утонули» полностью. Шаг 8: Храним лабане в холодильнике.