Холодец из курицы с желатином – быстрый рецепт. Филе куриного бедра, морковка, сельдерей, чеснок, приправы и желатин, из простого набора продуктов за полчаса можно приготовить вкусное заливное, ещё некоторое время понадобится на застывание. Холодец, сваренный по этому рецепту, получается практически без жира, калорий мало, вкус бесподобный! Альтернатива колбасе и котлетам, в жару особенно актуален! Ингредиенты: 600-700 г курицы (филе бедра); 1 морковка; 4 зубчика чеснока; несколько ломтиков сельдерея (корень); 1 столовая ложка желатина; петрушка, перец, соль.                                                   Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: Кладём в кастрюлю курицу, добавляем морковь, сельдерей, чеснок, немного петрушки, черный перец и соль. Шаг 2: Наливаем 500 мл холодной воды, нагреваем до кипения, варим 30 минут на тихом огне. Воды нужно немного, чтобы бульон получился концентрирован-ным. Шаг 3: Достаём курицу, процеживаем бульон. Курицу нарезаем небольшими кусочками или разрываем на волокна. Шаг 4: Морковь, сельдерей и чеснок, перекладываем в глубокую миску. Шаг 5: Столовую ложку желатина заливаем 100 мл холодной кипяченой воды, оставляем на 20-30 минут. Шаг 6: Процеженный бульон нагреваем до кипения, добавляем набухший желатин, снимаем с огня. Перемешиваем, пока желатин полностью не растворится. Кипятить бульон с желатином не нужно! Шаг 7: Бульон добавляем к овощам, измельчаем блендером до однородности. Шаг 8: Добавляем в миску нарезанную курицу, перемешиваем. Шаг 9: В форму кладём пищевую плёнку, выливаем курицу с бульоном и желати-ном. Кстати, вместо формы можно использовать литровую пластиковую бутылку. Шаг 10: Оставляем холодец из курицы с желатином в холодильнике на несколько часов. Шаг 11: Застывший холодец нарезаем толстыми ломтиками. Шаг 12: Перчим, украшаем зеленью и подаём холодец с горчицей или хреном.