Ингредиенты для теста: 320 мл молочной сыворотки от творога; 2 куриных яйца; 25 м растительного масла; 125 г пшеничной муки; 5 г сахара; 3 г соли; масло для жарки. Ингредиенты для начинки: 300 г яблок; 40 г сахара; 35 г сливочного масла; 1\2 чайной ложки молотой корицы; ванильный сахар или ванилин.                                     Как приготовить тонкие блинчики на сыворотке Шаг 1: Делаем тесто. Смешиваем жидкие ингредиенты: сыворотку от творога, яйца, растительное масло, насыпаем соль и сахар. Шаг 2: К жидким ингредиентам насыпаем пшеничную муку. Шаг 3: Смешиваем тесто, чтобы быстро сделать гладкое блинное тесто без комков, советую взбить его погружным блендером. Готовое тесто убираем в холодильник на 15 минут. Шаг 4: Жарим блинчики на сильно разогретой сковороде, смазанной тонким слоем масла для жарки. На один тонкий блинчик – 3-4 столовые ложки теста. Шаг 5: Делаем начинку. Мелко режем яблоки, смешиваем с сахаром, молотой корицей и ванилином (1\3 чайной ложки или 1 пакетик ванильного сахара). Шаг 6: Добавляем сливочное масло, 2-3 столовые ложки воды, нагреваем до кипения. Готовим примерно 7 минут, пока вода не испарится. Шаг 7: Сковорода – 25 сантиметров, получилось 10 блинчиков. Делим начинку на равные части, кладём в центр блина, сворачиваем конверты. Шаг 8: Как свернуть блинчик – дело вкуса, можно трубочками, я люблю конвертики, из них начинка не выпадет. На этом этапе блинчики с начинкой можно заморозить или оставить в холодильнике до утра, чтобы поджарить на завтрак. Шаг 9: Перед подачей обжариваем блины на сливочном масле с двух сторон, поливаем сметаной.