Запеченная свиная грудинка в духовке в фольге – сочное и ароматное мясо, которое приготовить так легко, что проще не бывает. Всё что нужно сделать, это натереть свинину солью и специями и плотно, без зазоров, завернуть в бумагу для выпечки и фольгу. Запекать медленно, температура 165-175 градусов. Время готовки зависит от размера куска. Ингредиенты: 500 г свиной грудинки с кожей; 3 зубчика чеснока; 1\2 чайной ложки паприки; 1\2 чайной ложки перца; соль по вкусу; 2 лавровых листа.                                                      Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: Грудинку ополаскиваем холодной водой, обсушиваем бумажным полотен-цем. Зубчики чеснок нарезаем пластинками. Шаг 2: Ножом с узким лезвием прорезаем прослойки мяса и сала, шпигуем грудинку пластинками чеснока, посыпаем солью, втираем соль в мясо. Шаг 3: 3 Посыпаем паприкой и черным перцем, втираем специи. Шаг 4: Сначала заворачиваем мясо в бумагу для запекания, добавляем лавровые листья. Заворачивать нужно плотно, как конфету. Шаг 5: Упакованную в пергамент грудинку заворачиваем в несколько слоёв фольги, тоже очень плотно. Шаг 6: Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов Цельсия, кладём свёрток на чугунную сковороду. Шаг 7: Запекаем 30 минут при 175 градусах, снижаем нагрев до 160 и запекаем ещё 1 час. Запеченную грудинку оставляем на 15 минут при комнатной температуре, после разворачиваем упаковку. Шаг 8: Свиная грудинка в духовке в фольге получается вкусной, как домашняя ветчина.