Если вы любите пельмени, но долго лепить их не хочется, а покупные – не вариант, то обязательно приготовьте ленивые пельмени на сковороде. Блюдо быстрое в приготовлении и очень вкусное. Ингредиенты: Фарш свино-говяжий — 500 Грамм Лук — 1 Штука Морковь — 1 Штука Кетчуп — 1 Ст. ложка Яйцо — 1 Штука Вода — 1 Стакан Соль — 1/3 Чайных ложки Мука — 3-3,5 Стакана Специи — По вкусу                                                                    Приготовление: Первым делом займемся приготовлением теста. В миске слегка взбейте венчиком яйцо с солью. Затем добавьте воду и размешайте, чтобы яйцо максимально растворилось. Добавляйте муку небольшими порциям и перемешивайте сначала венчиком или ложкой, а затем переложите тесто на рабочую поверхность и замесите густое, но эластичное тесто. Когда тесто будет готово, оставьте его на 10-15 минут, тогда оно станет еще более эластичным. Тем временем подготовьте начинку для пельменей. Мелко нарежьте поло-вину луковицы и добавьте к фаршу. У меня фарш готовый, потому я лук резала, но если вы сами делаете фарш с помощью мясорубки, то лук также пропустите через нее. Также добавьте к фаршу соль, специи, можно доба-вить мелко нарезанную зелень. Начинка готова. Морковь натрите на крупной терке, нарежьте кубиком вторую половину луковицы. Обжарьте овощи в растительном масле в течение нескольких минут до мяг-кости. Снимите с огня. Начинаем формировать ленивые пельмени. Тесто разделите на 2 части. Каждую часть тонко раскатайте. Тесто очень эластич-ное, поэтому раскатывается легко. Нужно раскатать тесто как можно тоньше. Разделите фарш на 2 части и каждую часть распределите по раскатанному тесту. Заверните тесто с фаршем в рулет.   Порежьте рулет на кусочки шириной примерно 3-4 см. Снова поставьте сковороду на огонь, поверх моркови плотно друг возле друга выложите пельмени-рулетики. Добавьте воды, чтобы заполняла примерно половину сковороды. Накройте крышкой и тушите пельмени в течение 20 минут.