Очень простой и очень вкусный салат из правильно приготовленной говяжьей печени Ингредиенты: 800г говяжья печень 2 лавровых листа перец горошек для варки по вкусу 1 чайная ложечка соли для варки 3 ст/л растительное масло 300 г лук репчатый 300 г морковь 2- 3 зубчика чеснока перец по вкусу 3 ст/л майонез домашний петрушка при подаче                                           Приготовление салата из говяжьей печени Говяжью печень очистить от пленой и от сосудов и хорошо помыть. Поста-вить на огонь воду для варки печени. После того, как вода закипит, добавить лавровый лист и перец горошком. Затем опустить в воду говяжью печень, заранее нарезанную на небольшие кусочки. Довести воду с печенью до кипения и варить на среднем огне 10 минут. После этого добавить соль и варить еще 5 минут. Если печень большим куском, время варки увеличивается примерно на 10 — 15 минут. Готовую печень переложить в миску и полностью охладить. Охлажденную печень нарезать мелким кубиком или соломкой. Лук репчатый очистить и нарезать мелким кубиком. Морковь очистить и также нарезать мелким кубиком. Затем поставить сковороду на огонь и разогреть немного растительного масла. Выложить лук и пассеровать при помешивании две минуты. Затем выложить подготовленную морковь. Обжаривать до мягкости овощей. В миску выложить печень. Добавить обжаренные овощи. Чеснок очистить и порубить мелко. Добавить в миску с печенью и овощами. Поперчить по вкусу. Заправить салат майонезом. перемешать. Получился базовый вариант салата с говяжьей печенью. В салат можно добавлять по желанию жареные грибы, маринованные огурцы, отварные яйца и другие ингредиенты.