Как приготовить Курицу с мандаринами в духовке рецепт простой. Осень - это время, когда можно и нужно интегрировать разные специи фактически во все блюда, начиная от напитков и заканчивая гарнирами. Но, что бы специи действительно обогащали блюда ароматами, стоит учитывать несколько правил хранения, которые позволят сохранить их вкус, аромат и пользу дольше: •• Покупные специи в пакетиках лучше всего сразу пересыпать в стеклянные баночки с плотными крышками. Не допускайте попадания солнца на специи. Лучше покупать цельные специи (перец, гвоздику, кардамон и тд) и размалывать самостоятельно. Уже размолотые - они быстро теряют свой аромат. В среднем, специи не стоит хранить больше года, поэтому не покупайте сразу много. Специи любят прохладу, так что около плиты держите только те, что постоянно используете. Не сыпьте специи сразу из баночек в кастрюлю, так в баночку попадет пар и специя будет испорчена. Используйте ложки. •• Вот такие не сложные, но очень важные правила, которые позволят сделать хранение долгим и эстетичным. Я уже сейчас присматриваю для себя набор баночек, что бы на моей новой кухне с этим был полный порядок. •• И в дополнение, пара советов для съёмки блюда: по возможности используйте дневное освещение, старайтесь сделать фон более натуральными, избегайте фильтров, при обработке, оставляйте цвета естественными. Ингредиенты: Куриные бедра 600 гр. Мандарины 5 шт. (или 3 апельсина) Оливковое масло 20 мл. Корица 1 палочка. Бадьян 2 звездочки Соль и перец. Лук красный 3 шт. Винный уксус 1 ст.л. Сахар 2 чл. Щепотка перца чили. Крахмал кукурузный 2 чл. Сливочное масло 20 гр.                                   Как приготовить Курица с мандаринами в духовке 1.  Из мандаринов (апельсинов) выжмите сок, у вас должно получиться около 100 мл. Два мандарина оставьте, они понадобится для запекания. Пере-лейте сок в сотейник и доведите до кипения, поварите 5 минут, что бы сок слегка выпарился. Снимите с огня, добавьте специи, накройте и оставьте до полного охлаждения. В охлажденный сок влейте оливковое масло, добавьте соль, перец, чайную ложку сахара, крахмал и еще раз перемешайте. 2.  Куриные бедра промойте под проточной водой, обсушите и положите в глубокую миску, залейте мандариновым маринадом (специи из него можно достать) и уберите в холодильник минимум на несколько часов. 3.  Красный лук нарежьте крупными ломтиками. сковороде разогрейте сливоч-ное масло, всыпьте оставшийся сахар, и прогревайте, пока не образуется карамель. В этой карамели быстро обжарьте лук, до румяной корочки. В форму для запекания выложите бедра, карамельный лук и крупные ломтики мандаринов (кожуру не очищайте). 4.  Мандариновый маринад сохраните. Выпекайте курицу при 180С около 45 минут. В процессе выпекания форму несколько раз доставайте и смазывайте курицу оставшимся маринадом. Подавайте к столу с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.