Пирог «Двухцветный» с творогом и тыквой получается ярким, ароматным, имеет оригинальный разрез. Гораздо вкуснее после охлаждения в холодильнике в течение минимум 2 часов Тыквенное тесто: Мука — 220 г Тыква сырая — 200 г Растительное масло — 120 г Сахар — 150 г или во вкусу Ванильный сахар — 10 г Яйца — 3 штуки (150 г без скорлупы) Корица — 4 г Разрыхлитель — 5 г Сода — 2 г Соль — 1 г Творожная масса: Творог 0-9 % — 400 г Сахар — 80 г или по вкусу Яйцо — 1 штука (50 г без скорлупы) Крахмал картофельный — 30 г Ванильный сахар — 10 г Какао-порошок — 30 г Сметана 20-30 % — 150 г Шоколадная помадка: Шоколад любой — 100 г Растительное масло — 15 г                        Приготовление пирога Двухцветный с творогом и тыквой Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту. Просеянную муку соединить с солью, содой, корицей, по желанию, и разрыхлителем. Сырую ароматную тыкву соединить с растительным маслом без вкуса и запаха измельчить в максимально однородную массу. Добавить сахар по вкусу, яйца и ванильный сахар, взбивать 2 минуты. В два приема ввести мучную смесь. Творог соединить с сахаром по вкусу, ванильным сахаром, картофельным крахмалом, какао-порошком, яйцом и сметаной. Смешать блендером до максимальной однородности. На дно формы вылить треть тыквенного теста, творожную массу распреде-лить сверху в виде «островков», прикрыть тыквенным тестом, таким образом выложить полностью обе массы. Выпекать в разогретой до 160° С духовке на среднем уровне, без конвенции, в течение часа. У готового пирога под пальцами одинаковая консистенция, в центре и по краям. Освободить от формы и полностью остудить на решетке. Для помадки, соединить растопленный шоколад и растительное масло, смешать до однородности. Вылить на пирог, разровнять и поставить в холодильник до полного застывания помадки. Советы по рецепту: В творожный слой можно не добавлять какао-порошок, обязательно увеличьте количество крахмала до 40 г. Тыкву можно заменить морковью. Корицу можно заменить апельсиновой цедрой или смесью специй для тыквенного пирога. Растительное масло используем любое без выраженного вкуса и запаха. Его можно заменить растопленным сливочным маслом в количестве 140 г. Помадку можно приготовить другим способом или посыпать пирог сахарной пудрой.