Ингредиенты:  Айва — 1 Штука (крупная)  Масло сливочное — 150 Грамм (или спред, 100 грамм — в тесто, 50 грамм — для обжаривания айвы)  Яйца — 3 Штуки  Мука пшеничная — 180 Грамм  Разрыхлитель — 10 Грамм  Апельсиновая цедра — 1/2 Чайных ложки (сухая)  Сахар — 6 Ст. ложек (3 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — для обжаривания айвы) Крахмал — 4 Ст. ложки  Мёд — 2 Ст. ложки  Корица — 2 Чайных ложки                                                         Как приготовить "Кекс с айвой"  Подготовьте необходимые ингредиенты. В чашу выложите 100 грамм мягкого масла, 3 ст.л. сахара, мёд, апельсиновую цедру. Взбейте миксером до однородного состояния. В масляную массу добавьте по одному яйцу. После каждого взбивайте миксером. Добавьте муку, крахмал, разрыхлитель. Взбейте миксером тесто в пышную массу. Отставьте в сторону. Айву очистите от кожуры, удалите семенную коробочку. Нарежьте тонкими пластинками. В сковороде растопите 3 ст.л. сахара. Добавьте нарезанную айву, 50 грамм сливочного масла и быстро размешайте. Подержите на среднем огне 4-5 минут помешивая. Обжаренную айву переложите в тесто. Аккуратно перемешайте лопаткой. Форму для выпечки обильно смажьте сливочным маслом или застелите бумагой. Перелейте в нее тесто. Лопаткой посередине теста сделайте глубокую бороздку. Форму с тестом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, после убавьте до 160 градусов и выпекайте еще 15 минут. По истечении времени достаньте готовый кекс из духовки. Дайте немного остыть в форме. Переложите на доску или блюдо. Если вы выпекали в бумаге, то ее лучше снять, когда кекс остынет. Хорошо охладите выпечку, а лучше дайте "созреть" кексу в течение суток. Это желательно, но необязательно. Структура готового кекса слегка рассыпчатая и нежная.