Беляши традиционно жарят на сковороде, но мы предлагаем приготовить не менее вкусные беляши, которые мы запечем в духовке. Тесто получится нежным и вкусным, а начинка ароматной и сочной. Стоит попробовать сделать хотя бы раз, чтобы иметь возможность оценить блюдо по достоинству. Для теста: 500 граммов муки 1,5 чайные ложки сухих дрожжей 200 мл кефира 100 миллилитров растительного масла 1 яйцо 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли для смазывания желток + молоко Для начинки: 400 граммов мякоти говядины 200 граммов лука по вкусу соли и перца по желанию любой зелени                                            Приготовление беляшей с мясом в духовке Приготовить тесто. Кефир смешать с растительным маслом, слегка подогреть до теплого состояния. Добавить соль, сахар, яйцо – тщательно перемешать. Добавить в эту смесь дрожжи, размешать. Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто накрыть пленкой или салфеткой, убрать в тёплое место до увеличения в объёме в два-три раза, примерно на 1 час. Приготовить начинку. Мякоть говядины и репчатый лук прокрутить через мясорубку. Добавить соль, перец и зелень (по желанию) перемешать. Поднявшееся тесто разделить на 15-16 кусочков. Из каждого кусочка сформировать лепёшки при помощи пальцев или скалки. На середину лепешки положить начинку, хорошо защипнуть края, припод-нимая кверху над начинкой тесто, оставляя отверстие. Беляши переложить на противень, смазать желтком. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.