Я очень люблю морковную выпечку. Предлагаю и вам попробовать морков-ный пирог с творожной начинкой. Заходите, угощаю! Тесто: 250 г моркови 110 г сливочного масла 300 г муки 1 ч ложка с горкой корицы 2 яйца 130 г сахара 1 ч ложка соды (погасить уксусом или лимонным соком) 1 ст ложка порошка пудинга Начинка: 250 г творога 2 яйца 2 ст ложки сахара (если любите послаще, то можно взять больше, так как пирог получается не очень сладким) 1 ст ложка лимонного сока 1 пакет ванильного пудинга (35 г) - 1 ст ложку добавить в тесто, остальной в начинку В миске смешать муку, корицу, гашёную соду и мягкое масло. Добавить морковь, которую натерли на мелкой терке, пудинг, сахар и яйца. Замесить тесто. Тесто получается липкое. Разделить тесто на две равные части и завернуть их в пищевую пленку. Одну часть теста оставить охлаждаться в холодильнике на 30 минут, а вторую порцию оставить охлаждаться в морозильной камере. Форму (у меня диаметр= 24 см) для запекания смазать маслом. Выкладываем тесто из холодильника, помогая себе мокрыми руками. Начинка: в отдельной миске смешать творог, яйца, сахар, пудинг и лимонный сок. Выкладываем творожную начинку на тесто. Натереть замороженное тесто на творожную начинку. У меня тесто полностью не успело заморозиться... к сожалению, хотя дер-жала в морозилке почти час. Но всё равно большую его часть получилось натереть, остальное просто руками рвала на маленькие кусочки и выкла-дывала на начинку. Выпекать в разогретой духовке при 160 градусов 50 минут. Готовый пирог остудить. Можно посыпать сахарной пудрой.