Для блинов: • Яйца - 3 шт. • Кукурузный крахмал Dr. Oetker - 20 г • Рисовая мука - 250 г • Растительное молоко - 200 мл • Вода (комнатной температуры) - 150-200 мл • Кокосовое масло - 50 г • Сироп топинамбура - 2-3 ст. л. • Соль - щепотка • Ванилин-интенсив - 1/2 ч. л. --- Для крема: • Творожный сыр - 200 г • Растительное/безлактозное молоко - 30-50 мл • Сироп топинамбура - 2-3 ст. л. --- Для украшения: • Любые молотые орехи - 15-20 г                                                             Способ приготовления: ①  В одной миске смешиваем сухим венчиком крахмал, муку, соль и ванилин-интенсив. ②  В другой миске взбиваем яйца. ③  Добавляем кокосовое масло и сироп, перемешиваем до однородности. ④  Соединяем смеси. ⑤  Тонкой струйкой добавляем воду, перемешиваем до гладкой текстуры. Блины печем на разогретой сковороде, аккуратно переворачивая лопаткой. ⑥  Готовим крем: смешиваем творожный сыр с молоком и сиропом. ⑦  Собираем торт слоями: блин-крем-блин-крем и так далее.