Тефтели с сыром в томатном соусе — отличное решение, если вам хочется приготовить что-то особенное на второе. Ингредиенты: 700 граммов мясного фарша 100 граммов лука 3-4 зубчика чеснока 200 граммов шампиньонов 100 граммов грецких орехов половина пучка петрушки или кинзы 1 яйцо по вкусу соли и перца 100 граммов сыра моцарелла Для соуса: 100 граммов лука 3 зубчика чеснока 300 граммов помидоров 400 мл томатного сока 1 чайная ложка сухого базилика по вкусу соли и перца для жарки растительного масла                             Приготовление тефтелей с сыром в томатном соусе Мелко нарезать лук, чеснок, шампиньоны, орехи измельчить в крошку. К фаршу добавить яйцо, мелко нарезанные овощи и зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Моцареллу нарезать на 10-12 кубиков, фарш также разделить на 10-12 частей. Из каждой части фарша сделать лепешку, положить в центр сыр и сформировать шар. В глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить тефтели с двух сторон на среднем огне, минуты по 2 с каждой стороны. Накрыть крышкой и снять с огня. Приготовить соус: Для соуса обжарить в 2 столовых ложках масла мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Помидоры протереть на терке, добавить к луку и тушить еще 5 минут. Затем добавить томатный сок, базилик, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения. Переложить тефтели в соус и тушить под крышкой 20 минут на медленном огне.