Гуляш — это одно из наиболее известных и любимых в нашей стране блюд венгерской кухни. Его вариаций масса, наиболее часто готовят из говядины. Ингредиенты Говядина — 1/2 килограмма Картофель — 1/2 килограмма Болгарский перец — 1 штука Луковица — 1 штука Морковь — 1 штука Томатный соус — 1 столовая ложка. Можно заменить томатной пастой Растительное масло — 2-3 ложки Специи — щепотка Паприка — 1 столовая ложка Соль — 1 щепотка                                                                Венгерский гуляш с мясом Тщательно выбираем и готовим продукты для венгерского гуляша. Мясо нужно брать подходящее для тушения, это чаще всего лопатка или задняя часть. Но я также добавила мясную косточку. Кастрюля необходима с толстым дном, так как предстоит длительное тушение. Можно также взять казан. Говядину нарезать на мелкие кусочки, предварительно промыв и дав стечь воде. Лук и чеснок также должны быть мелко нарезаны. В кипящее в кастрюле масло положить лук и обжарить, добавить сушеные специи. Разделить мясо на части и постепенно добавлять в казан к луку. Поджарить его до золотистой корочки. Следующим шагом является добавление томатного соуса и воды. Смешать массу и кипятить на медленном огне 2 часа, часто помешивая и доливая воду. Овощи тщательно вымыть и порезать кубиками, добавить их к мясу, посолить и тушить все вместе еще 10 минут. В конце приготовления добавляется болгарский перец (в моем случае зеленый, но вы можете взять любого цвета и даже разного). Приготовлен-ному гуляшу необходимо дать настояться.