Ингредиенты тыква мускатная - 1 кг оливковое масло первого отжима - 5 ст.л. винный уксус - 125 мл (0,5 ст.) корица молотая - 0,5 ч.л. свежая руккола - несколько листиков сыр фета -100 г чеснок - 1 зубчик соль, чёрный перец - по вкусу сахар - 1 ст. л.                                                                         Как приготовить Первым делом надо подготовить тыкву: очистить от кожуры, семечек и внутренней мякоти, на которой они удерживаются. Плотную часть мякоти тыквы нарезать на дольки толщиной 1 см (так, как нарезают арбузы), далее каждую из этих долек разрезать ещё пополам. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить в нём чеснок, а затем - слегка обжарить дольки тыквы. Далее тыкву следует выложить на бумагу, чтобы удалить лишнее масло(так же, но без масла, можно приготовить тыкву и на гриле). Переложить тыкву на тёплую тарелку, посыпать корицей и сахаром, полить белым винным уксу-сом, сверху посыпать листиками рукколы, сыром фета и перцем. Накрыть плотной крышкой и дать постоять примерно 15 минут. Подавать к столу тыкву можно и в горячем, и в холодном виде.