Порадуйте своих близких неповторимым вкусом рулета приготовленного на нежнейшем сдобном тесте. Очень вкусно! Для теста: теплая вода — 250 мл сухие дрожжи — 16 гр сливочное масло — 110-120 гр сахар — 120 гр яйцо куриное — 3 шт соль — 1ч. ложка мука — 500 гр (возможно чуть меньше) Для маковой начинки: молоко — 120 мл сахар — 50 гр мак — 250 гр изюм — 60 гр мед — 5 ст.ложек цедра лимона — 1 ч. ложка Для ореховой начинки: молоко — 120 мл сахар — 50 гр грецкие орехи — 350 гр изюм — 60 гр мед — 5 ст.ложек 1 ч.л. цедры лимона +1 яйцо для смазывания рулетов                                              Приготовление рулета на сдобном тесте Готовим тесто: дрожжи смешать с теплой водой, добавить щепотку сахара и оставить на 5 минут. Появится пена Сливочное масло растопить, смешать с сахаром, яйцом, солью и добавить к дрожжам. Как следует взбить смесь венчиком Просеять муку в дрожжевую массу и замесить тесто. Через 5-10 минут замешивания тесто станет податливым, гладким и перестанет приставать к рукам. Убрать его на 1,5 часа в теплое место Готовим начинки: орехи измельчить в блендере, перемешать с остальными ингредиентами и выложить в сотейник. Нагреть и проварить начинку в течение 5 минут. Маковую начинку переме-шать с соответствующими ингредиентами и также прогреть в сотейнике Собираем рулеты: тесто разделить на 2 части, каждую раскатать. Выложить начинки и завернуть рулеты. Выложить их на застеленный пергаментом противень и дать тесту отдохнуть в течение часа. За это время оно расслоится и поднимется Яйцо взбить, добавить немного прохладной воды и смазать рулеты. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.