Нежнейший пирог «Невский» на заварной основе с творожной начинкой — отличный вариант к чаепитию. Очень вкусный и не сильно сладкий. заварная​ основа: ​100 мл​ молока ​20 гр​ ​ муки. для теста: 160 мл молока ​1 яйцо ​2 ст. ложки сахара ​15 гр дрожжей​ ​1 ч. ложка соли ​50 гр​ сливочного масла ​3,5 — 4 ст муки ​ для начинки: 250 гр творога 250 мл сливок для взбивания 100 гр​ сахара ​ для пропитки: 100 мл молока 1-2 ст ложки ванильного сахара сахарная пудра с ванилью                                                         Приготовление пирога Невский Смешайте молоко​ и муку до однородности, при постоянном помешивании варите до​ загустения. Остудите. В миске смешайте сахар,​ дрожжи, молоко и оставьте​ на 15 мин. Переме-шайте, добавьте яйцо, заварную массу и подсыпая просеянную муку, за-мешивайте тесто, вводя​ размягчённое масло. Вымешивайте до эластичной, не липнущей к рукам консистенции. Оставьте до​ подъёма в 3-4 раза.​ Подошедшее тесто обомните, разделите на 8​ ​равных кусочков. В форму, застеленную бумагой и смазанную раститель-ным маслом,​ выкладывайте кусочки теста, придавая им форму треугольни-ка. ​Выпекайте в заранее нагретой до 180 гр. духовке до румяности. Остуди-те. Булки разрежьте​ вдоль на 2 части. Для крема: Смешайте​ творог и сахар, пробейте блендером, соедините со​ взбитыми сливками.​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ Для сиропа: В горячее молоко добавьте ванильный сахар, перемешайте и охладите. Пропитайте булочки молочным сиропом. Выложите половину булочек рядом на блюдо. Выложите крем, положите​ вторую часть булочек и присыпьте обильно пудрой.