Пирог «Утопленник» в нашей семье появился давно, еще со студенческих лет. Пеку его на все праздники. Делаю пирог “Утопленник» с разной начинкой и с мясом, и с капустой. Этот пирог можно делать абсолютно с любой начинкой. Сегодня начинка из сметаны Ингредиенты: 1 пачка маргарина; 3 яйца; 2 стол. ложки водки; 100 гр. дрожжей; 0,5 л. молока; 1 стакан сахара; Ванилин; 7 стаканов муки. Начинка: 250 гр. сметаны; 50 гр. растопленного сливочного масла; 100 гр. сахара; 50 гр. муки.                                                     Приготовление пирога Утопленник Растворяем дрожжи в молоке вместе с сахаром. Растопим пачку маргарина, взбиваем яйца. Соединяем эти ингредиенты, добавляем ванилин, водку, муку и хорошо замешиваем тесто. Из теста формируем шар, заворачиваем в марлю и опускаем его в ведро или в большую кастрюлю с водой комнатной температуры. Как только тесто всплывет оно готово. Достаем его из воды, и при необходимости подмешиваем немного муки. Приготовим начинку: сметану, сахар, масло и муку взбейте венчиком до однородности. Раскатываем пласт теста на смазанный маслом противень, заливаем начинку и украшаем пирог решеткой из теста. Выпекаем при температуре 160-170 градусов в разогретой духовке 25-30 минут.