Пирог изготавливается из кексового теста с добавлением: изюма, кураги и рубленных миндальных орешков. Пирог полностью оправдывает своё название и напоминает восточную сладость. Он не нуждается в дополни-тельном декорировании, либо глазури, так как сами сухофрукты, являются красивым украшением. Ингредиенты: Сливочное масло (маргарин) — 200 гр; Сахар — 200 гр; Яйца средние — 4 шт., (большие 3 шт); Мука — 200 гр; Разрыхлитель — 5 гр., (1 чайная ложка); Изюм — 100 гр; Курага — 70 гр; Миндальные орехи — 50 гр; Ванилин — 1 гр (на кончике ножа).                                                      Приготовление султанского пирога По данному рецепту курага вымыта и порезана на полоски, миндальные орехи порублены, изюм вымыт и обсушен на марле, сливочное масло мягкое. В чашу с яйцами всыпаю сахар и ванилин. Всё взбиваю миксером в течение 2-х минут, до пышной светлой массы. Добавляю размягчённое сливочное масло и перемешиваю миксером в течение 1 минуты, до относительной однородности. Всыпаю муку и разрыхлитель. Всё перемешиваю крючками миксера в течение 1 минуты до однородного теста. Всыпаю изюм, курагу и миндальные орешки. Всё перемешиваю крючками миксера, в течение 30 секунд, достаточно чтобы ингредиенты вмешались в тесто. Тесто выкладываю в круглую форму, диаметром 23 сантиметра, застеленную пергаментной бумагой. Разравниваю тесто по всей окружности формы и убираю в духовку, разогретую до 170 градусов на 50 минут. Готовность теста проверяйте в духовке деревянной шпажкой. Пирог извлечь из формы, остудить и перевернуть вверх дном на решётку. В разрезе пирог не менее красивый и поверьте очень вкусный. Изобилие сухофруктов делает пирог рассыпчатым, что придаёт ему интересную изюминку и свою оригинальность.