Der Blaue Tee Anchan ist ein koffeinfreier Kräutertee und ein natürlicher Lebens-mittelfarbstoff. Der Tee wird im trockenen Zustand pulverisiert, mit Wasser aufge-schäumt und anschließend auf die Milchschaumschicht gegeben. Das Ergebnis ist eine himmelblaue Farbe auf weißer Wolke! ZUTATEN 150 ml Milch 2 TL Zucker 150 ml Wasser 80°C warm 2 TL Blumentee Anchan Thai Tee                                                                                ZUBEREITUNG Den Blumentee in einem Blender pulverisieren. Dem 80°C warmen Wasser Anchan Thai Tee Pulver hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer aufschäumen. Zucker in die Milch geben und erwärmen, anschließend in einem Blender aufschäumen. Die schaumig geschlagene süße Milch in ein Glas füllen. Darauf vorsichtig mit einem Löffel den blauen Tee geben. TIPP: Das Anchan-Getränk selbst ist sehr schön, wenn man ihm einen Tropfen Zitronensaft zugibt, färbt er sich lila.