Ингредиенты: говяжья печень 800 г масло сливочное 1 пачка сало 100 г лук репчатый 1 шт. морковь 1 шт. сода перец черный молотый соль.                                                                                     Приготовление: Печень залить водой, добавить пищевую соду, оставить продукт на два часа. Нарезать сало, обжарить на сковороде. Натереть морковь, нарезать репчатый лук, добавить к салу. Жарить пять минут. Выложить печень, жарить еще пять минут. Всыпать специи, тушить под крышкой до полной готовности. Обжарку остудить, перемолоть в блендере. Добавить мягкое сливочное масло, переме-шать и охладить. При подаче украсить бутерброды полукольцами репчатого лука, рубленым зеленым луком.