Ингредиенты: 50 граммов эритрита 1 белок комнатной температуры 1 грамм винного камня (опционально) ванилин (опционально) 2 чайные ложки порошка из малины                                                                                Приготовление: Разогрей духовку до 100 °С. Взбей белки до пены, добавь винный камень, если используешь. Добавляй понемногу эритрит и продолжай взбивать, увеличивая скорость. В конце должна получиться пышная глянцевая масса, а на венчике должны хорошо формироваться жёсткие пики. Добавь порошок малины и сме-шай миксером в течение 30 секунд. Выложи белковую массу кондитерским мешком или ложкой на силиконовый коврик. Выпекай безе около 60 мин при температуре 100 градусов. Выключи духовку и оставь дверцу слегка приоткры-той, чтобы безе полностью остыло. Остывшее безе аккуратно сними с коврика и переложи на блюдо.