Ингредиенты: картофель - 1,5 кг. сливочное масло - 100 гр. молоко - 200 мл. панировочные сухари - по необходимости петрушка - по вкусу соль - по вкусу майонез - по вкусу. начинка: тунец (консервированный) - 300 гр. перец салатный (красный) - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. масло растительное - по необходимости маслины - для украшения помидоры черри - для украшения перец черный молотый - по вкусу соль - по вкусу,                                                                            Приготовление: В кастрюлю с холодной водой положить очищенный и нарезанный, картофель. Посолить и поставить на огнь вариться. В сковороде и в небольшом количестве растительного масла обжарить нашинкованный лук. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавить мелко порезанный салатный перец. Затем положить тунец консервированный (жидкость слить). Все слегка обжа-рить, посолить, поперчить. Отставить в сторону, чтобы начинка остыла. По готовности с картофеля, слить воду. Картофель растолочь, добавить масло и горячее молоко. Молоко вливать небольшими порциями, поскольку для картофельного рулета требуется не жиденькое пюре, а довольно плотная масса. Взять разделочную доску. Поверх разделочной доски уложить небольшое полотенце, а на него пищевую пленку или фольгу. Для удобства можно воспользоваться бамбуковым ковриком, который обычно используют для сворачивания суши. Картофельное пюре и выложить поверх пленки. Распределить картошку таким образом, чтобы получилась прямоуго-льная картофельная площадка. Дать картошке остыть. Выложить начинку вдоль длинной стороны прямоугольника. Затем при помощи полотенца или бамбукового коврика все аккуратно свернуть в рулет и положить в холодильник. Панировочные сухари слегка обжарить на сковороде без масла до зарумянивания. Рулет достать из холодильника, развернуть фольгу, а затем со всех сторон присыпать поджаренными панировочными сухарями. Аккуратно переложить рулет на большое блюдо и украсить маслинами, помидорчиками черри и т.д. Подавать с майонезом.