Ингредиенты на шашлык из окорочков в майонезе: Куриные окорочка — 6 шт. Репчатый лук — 5 шт. Помидоры — 500 г. Майонез — 500 г. Лимон — 1/2 шт. Черный молотый перец, соль — по вкусу.                                  Рецепт приготовления шашлыка из окорочков в майонезе Окорочка тщательно вымыть, обрезать лишний свисающий жир, посолить. Томаты, очищенный лук (3 шт.) пропустить через мясорубку. Добавить к соусу майонез, сок половины лимона, черный перец и тщательно все перемешать. В емкость, выбранную для маринования, укладывать слоями: лук кольцами, мясо, соус и т. д. Поставить окорочка в холодное место минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь. На дно мангала насыпьте угли, полейте их розжигом , подождите через минуту и подожгите. Угли должны прогореть, покрыться налетом пепла, а открытое пламя угаснуть. Можно использовать и дрова, только процесс их превращения в угли займет большее время. Насадите окорочка на шампуры. При этом в средних кусках можно сделать один прокол, а в крупных — два. Так они не только будут лучше держаться. Переворачивать тоже станет легче, окорочка под собственным весом не перекручиваются в обратную сторону. Чтобы избежать подобных проблем, можно воспользоваться специальной решеткой. Не допускайте вспышек открытого огня, иначе кожа курицы быстро сгорит. Жарьте до тех пор, пока сок окорочков не станет прозрачным.