Простой рецепт приготовления Ensaladilla rusa - русского салата по-испански. Этот салат - довольно популярная в Испании вариация на тему русского салата "Оливье". Ensaladilla rusa готовится так же как и первоисточник в различных вариантах, основными ингредиентами всегда являются картофель, консервиро-ванный тунец, морковь и огурцы, иногда в салат добавляют свежий или консер-вированный зеленый горошек, лук и.д. В испанской кухне этот салат занимает роль "Тапас" - закуски к пиву, вину, сидру и т.д. Ингредиенты 500 г. картофеля 250 г. моркови 120-150 г. маринованных огурцов 4 яйца 2 банки тунца в собственном соку (190г. каждая банка) 3-4 ст.л. майонеза соль, по вкусу черный молотый перец, по вкусу                                                                             Приготовление Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Вынуть из воды и полностью остудить. Яйца сварить в крутую. Полностью остудить яйца. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками со стороной 0,7-1 см. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Из тунца слить сок. Размять тунец вилкой. В миске соединить картофель, морковь, огурцы, яйца и тунец. Добавить майонез, соль и перец. Хорошо перемешать салат.